Lyon : deux talents culinaires mis en lumière par Gault & Millau 2026

À Lyon, la gastronomie fait encore sensation cette année. Lors de la cérémonie régionale du guide Gault & Millau, deux chefs locaux ont marqué les esprits en décrochant des trophées qui célèbrent créativité, tradition et excellence.

Cérémonie Gault & Millau 2026 - Photo : DR/Akord Studio

La scène culinaire lyonnaise continue de rayonner dans l’Hexagone. Lors de la récente remise des prix du Guide Gault & Millau édition 2026, organisée à l’InterContinental Lyon – Hôtel Dieu, deux figures emblématiques de la capitale des Gaules ont été mises à l’honneur, soulignant la diversité et la richesse des talents présents dans la ville.

D’un côté, Hubert Vergoin, à la tête du restaurant Wine You Want, remporte le prix Tradition d’aujourd’hui pour sa cuisine ancrée dans les produits du terroir, pensée avec modernité et accompagnée d’une impressionnante cave de vins. En quelques mois à peine, son établissement est devenu un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie et de belles découvertes œnologiques.

Hubert Version - Photo : DR/Akord Studio

De l’autre, Christian Têtedoie, chef historique de la scène lyonnaise, se voit décerner le prestigieux Gault & Millau d’Or, récompensant une carrière exceptionnelle. Figure respectée depuis des décennies, il célèbre cette distinction comme le signe d’un parcours jalonné d’exigence, de partage et d’innovation culinaire.

Christian Têtedoie - Photo : DR/Akord Studio

Avec ces deux trophées, Lyon renforce sa réputation de haut lieu de la gastronomie française, capable d’allier héritage, audace et nouvelles générations.

Prix Gault&Millau 2026 en Auvergne-Rhône-Alpes :

• Gault&Millau d’or : Christian Têtedoie du restaurant Têtedoie à Lyon 5^e

• Prix Tradition d’aujourd’hui : Hubert Vergoin de Wine You Want à Lyon 4^e (69),

• Prix Jeune talent en salle : Laura Le Guirriec, du Flocons de sel à Megève (74),

• Prix de l’Accueil : Hugo Bijaoui, du restaurant Le Rousseau à Pont de Claix (38),

• Prix du meilleur sommelier : Vincent Gardarin, du restaurant Origines par Adrien Descouls au Broc (63),

• Prix du meilleur pâtissier : Jonathan Chapuy, de la Brasserie Benjamin à Megève (74),

• Prix Terroir d’exception : Ludovic Nardozza de Asterales – Hotel du Golf à Corrençon-en-Vercors (38),

• Prix Cuisine de la mer, des lacs et des rivières : Pieter Riedjik de l’Achillée à Bozel (73),

• Prix Techniques d’excellence : Ivan Lavaux de l’Auberge de l’Abbaye à Ambronay (01),

• Prix Jeune talent : Thomas Flachaire, du Chalet Flachaire à Abondance (74),

• Prix Grand de demain : Fabien Raux, de La Loire à Pouilly-sous-Charlieu (42).